Wiadomości z Rybnika

Przepis na bezę z orzechami i czekoladowym kremem

  • Dodano: 2022-11-21 06:15, aktualizacja: 2022-11-21 06:26

Beza jest jednym z najpyszniejszych ciast, jakie istnieją na tym pięknym świecie. Jest jednak także dość przerażająca, zwłaszcza dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z cukiernictwem. Dzisiaj mamy dla Ciebie przepis na bezę z orzechami i kremem, która uda się z pewnością, jeśli o niczym nie zapomnisz. Zobaczysz, że to połączenie jest po prostu boskie.

Lista składników do bezy

Beza z orzechami i mocno czekoladowym kremem wymaga niemałej ilości półproduktów. To ciasto, do którego należy się przygotować – raczej nie zrobisz go „z marszu”. Nie obawiaj się jednak. Nawet pomimo faktu, że to ciasto wymaga dużej ilości pracy, nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Pamiętaj, że niezbędne będą tu przede wszystkim jajka, które muszą być dobrej jakości. To one stanowią siłę bezy. Oprócz tego przygotujesz krem czekoladowy oraz krem z masła orzechowego, które nie powinny sprawić Ci żadnych trudności. Oto lista niezbędnych składników:

  • 6 białek – żółtka możesz wykorzystać do zrobienia makaronu, budyniu czy innych pysznych dań.
  • 180 gramów cukru
  • Szczypta soli
  • Łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Te składniki to półprodukty niezbędne do zrobienia doskonałej bezy. A co z kremem? Do niego potrzebujesz:

  • Tabliczki czekolady gorzkiej – możesz oczywiście zastąpić ją czekoladą mleczną, jednak sam deser lepiej będzie smakować w wersji wytrawnej, gdyż bez jest już słodka
  • 350 mililitrów kremówki
  • 250 gramów serka mascarpone
  • 20 gramów cukru pudru
  • Łyżeczki naturalnego ekstraktu z wanilii

Pozostaje jedynie krem z masła orzechowego. Zrobisz go z:

  • 420 gramów masła orzechowego bez kawałków orzechów
  • 120 gramów masła
  • 80 gramów cukru pudru
  • 90 mililitrów śmietany kremówki

Masz wszystkie te składniki? Świetnie! W takim razie czas zabrać się za bezę.

Pyszne ciasto bezowe z kremem czekoladowym

Rozgrzej piekarnik do 140 stopni i zabierz się za ubijanie bezy. Za pomocą miksera ubij białka, stopniowo zwiększając obroty maszyny. Powoli dodawaj cukier, a na sam koniec dodaj łyżeczkę skrobi ziemniaczanej. Masa musi być gęsta, gładka i bez żadnych grudek. Upewnij się, że białka zostały dobrze ubite, zanim zaczniesz nakładać je na blaszki. Masę podziel na trzy części i nanieś każdą z nich na blaszki z papierem do pieczenia. Kształt ma być okrągły, wielkość natomiast podobna w przypadku każdego okręgu. To bardzo ważne, by później móc złożyć ciasto. Powierzchni bezy musi być gładka. Wstaw blaszki do piekarnika na 5 minut, a po tym czasie zmniejsz temperaturę do 100 stopni i trzymaj tam ciasto przez godzinę. Po tym czasie możesz je dosuszyć przez 4 godziny przy otwartym piekarniku. Przygotuj krem czekoladowy. Ubij kremówkę, dodaj cukier puder, a gdy piana będzie gotowa, dodaj mascarpone, a także ekstrakt waniliowy. Wymieszaj łyżką. Zetrzyj czekoladę i wrzuć ją do kremu, cały czas mieszając. Składniki powinny się połączyć. Teraz czas na krem orzechowy. Zmiksuj masło orzechowe, cukier puder i masło. Ubij, aż uzyskasz puszystą konsystencję. Dodaj kremówkę i ubijaj dwie minuty. Wszystkie elementy są już gotowe. Teraz czas złożyć ciasto. Bezy smaruj zarówno kremem czekoladowym, jak i orzechowym. Na samej górze również je połóż, by ozdobić ciasto.

Tak przygotowana beza zachwyci każdego z Twoich gości. Nie musisz się obawiać, że komuś ten deser nie będzie smakować. Jest po prostu zjawiskowy.

Sylwia MachowskaSylwia Machowska
Źródło: Art. sponsorowany / Materiał dostarczony przez zleceniodawcę

Dodaj komentarz

chcę otrzymać bezpłatny newsletter portalu Rybnicki.com.

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu.
Wydawca portalu nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.